Andrea Martina Di Lena

30/03/2020

Un cuoco sardo apre tre locali a Praga

Una trattoria, una macelleria e un ristorante da fine dining per Gianfranco Coizza che vent’anni fa ha lasciato l’Italia per amore delle lettere
27/03/2020

L’Artusi di Alberto Capatti tra reale e irreale

Lo storico della cucina italiana racconta “Il (suo) Fantasma” della tavola. Nei ricettari del gastronomo tanti spaghetti, ma senza mai scendere più a Sud di Napoli
26/03/2020

“Non dimenticatevi della provincia”, l’appello di Leandro Luppi

Dalla provincia veronese l'amara e disillusa riflessione di uno chef a cui manca terribilmente il proprio lavoro. "A casa? Non cucino, faccio da mangiare"
12/03/2020

Il delivery al servizio dell’alta cucina

Ecco i ristoranti che non hanno chiuso e lavorano come se fossero gastronomie a domicilio
11/03/2020

Brace, mano “solida” italiana a Copenhagen

Nicola Fanetti è il cuoco di origini lombarde che ha scelto la capitale danese per mettere radici e famiglia: una piccola brigata per un luogo che ricorda casa
28/02/2020

Davide Guidara: “Cucino quindi Sono”

A Catania nel suo SUM il buono della cucina si risolve nell'acido glutammico. Tra tecnica e sperimentazione, il venticinquenne pensa che tra 100 anni tradizione significherà anche fagioli con il miso
07/02/2020

Da Francesco su: a tavola con lo chef giapponese

Motokazu Nishimura cucina carbonara e parla perfettamente italiano. Ma non mangia giapponese a Roma Nel rione Parione che accoglie due delle più rinomate piazze romane, Campo […]
31/01/2020

Nonino, la distilleria che produce la migliore grappa del mondo

A Ronchi di Percoto fanno il distillato artigianale di vinaccia migliore al mondo secondo Wine Enthusiast Ci troviamo a Ronchi di Percoto, nella provincia di Udine, […]
08/01/2020

Pop’s Roma: la bakery house che piace agli italiani

Nuova apertura nel quartiere Prati con la consulenza dello chef romano Marco Morello e della pastry-chef italo-americana Roberta Gesualdo