Andrea Martina Di Lena

08/01/2020

Pop’s Roma: la bakery house che piace agli italiani

Nuova apertura nel quartiere Prati con la consulenza dello chef romano Marco Morello e della pastry-chef italo-americana Roberta Gesualdo
03/01/2020

Franco Pepe: “Tra tanta confusione, io voglio essere Autentico”

Da Pepe in Grani la pizza è una cosa seria, come al ristorante. Mentre nella cucina principale si lavora in team, per gli 8 fortunati di Authentica c'è solo Franco e un sommelier
18/12/2019

Il grande libro dell’amaro italiano in 300 etichette

L'ultima fatica di Matteo Zed ha messo in luce il grande repertorio di un lavoro mai fatto prima: mappare il territorio italiano attraverso i suoi amari
12/12/2019

Da Anko niente pasta, pane e riso

Gianfranco Cancelli sta alla cucina, come l'indie sta alla musica: come si mangia senza carboidrati? Scatolette di latta, cartoni della pizza, tablet: gli effetti speciali della cucina di Anko
10/12/2019

A Firenze c’è un ristorante dove il tartufo è in carta tutto l’anno

Da un’idea di Cristiano Savini, al Truffle Restaurant un intero menu a base di tartufo, dalla caesar salad al tiramisù
05/12/2019

Davide Caranchini: il gigante buono sul lago di Como

Per lo chef appassionato del mondo lacustre i ristoranti in provincia battono quelli in città e il bosco è come lo scaffale del supermercato
28/11/2019

Al Camparino l’aperitivo è Pop

Il bar più antico della Galleria di Milano ritorna ai suoi splendori con il pan’cot di Davide Oldani Nel 1860 era una delle tante botteghe di […]
27/11/2019

Una cucina per due chef

Da Nord a Sud tre giovani coppie della ristorazione che fanno tendenza: Saùr, Jacopa e Truth
25/11/2019

Meaters, oltre la classica bistecca

Per gli amanti della carne, al brace bar di Ponte Milvio Giordano Pampaloni sfodera anche il manzo finlandese ma preferisce mangiare pesce