Valerio Piperata

04/12/2019

Zero sprechi e multiculturalità: il 2020 di Bruno Barbieri

Zero sprechi e multiculturalità: il 2020 di Bruno Barbieri. Lo Chef e giudice di Masterchef racconta la sua idea di cucina per il nuovo anno, all’insegna del mix fra culture culinarie e sostenibilità.
05/11/2019

Il mestiere immateriale di Vincenzo Donatiello

Il maître di Piazza Duomo si racconta, dagli inizi in cucina alle sale stellate. Con un progetto in uscita: un libro per riscrivere il nuovo servizio italiano
25/10/2019

La pasta preferita dagli italiani è corta e al pomodoro

Un italiano su tre la mangia tutti i giorni facendo attenzione a qualità e a quantità. A rivelarlo Eumetra, una ricerca per Unione Italiana Food
24/10/2019

Anteprima Excellence 2019

Tutto sulla settima edizione di Excellence che quest'anno si sposta all'interno della Nuvola di Fuksas
08/10/2019

Darjeeling: il primo tè di Babingtons

Nella storica tea room di piazza di Spagna un evento per aiutare i ragazzi della regione indiana dove viene prodotto il più pregiato dei tè neri
04/10/2019

Come un ex allievo di Alma interpreta l’Oktoberfest a Roma

A Centocelle dal 1 all’11 ottobre la tipica festa popolare bavarese invade sei locali del quartiere, tra questi anche Woods Lounge Bar
30/09/2019

La pasta, alimento nobile: parola Borghese

In attesa della nuova stagione di 4 Ristoranti, parliamo di pasta con lo chef del piccolo schermo: “non bisogna pensare solo al condimento”
27/09/2019

LSDM: il futuro della cucina è a Paestum

Per il 2019 la XII edizione è a ottobre con un taglio eco-friendly e plastic free
23/09/2019

The Best Chef Awards 2019: il food sale in cattedra

Dopo Varsavia e Milano, arriva Barcellona: Cristian Gadau nella storica sede dell’Università catalana per coinvolgere i giovani