Identità di Gelato: la prima edizione a Senigallia

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Il 27 luglio parte la prima edizione di Identità di Gelato, dove 7 fra chef, pasticceri e gelatieri si danno appuntamento alla Rotonda a Mare della città marchigiana

Dopo tanto tempo finalmente Identità Golose apre le porte al mondo della gelateria contemporanea proponendo Identità di Gelato, un appuntamento imperdibile per gli amanti  di uno dei simboli gastronomici estivi.

Il 27 luglio parte la prima edizione di Identità di Gelato, manifestazione dove il protagonista è il gelato in tutte le sue sfumature. Per questo grande appuntamento ci saranno 7 esperti del settore che si confronteranno su tutte le curiosità e approfondiranno i temi della gelateria gastronomica.

Non a caso il tema della manifestazione è incentrato proprio sulle nuove frontiere della gelateria contemporanea e dopo anni di discussioni e confronti, Identità Golose ha deciso di dar vita a questo evento tutto nuovo.

Dietro il gelato c’è un universo di sapori ed emozioni fatto di gusti e consistenze gourmet, ricerca, studio e confronto sull’eterna lotta fra cono e coppetta.

Colui che ha acceso la miccia su una nuova idea di gelato è stato Corrado Assenza, patron del Caffè Sicilia di Noto. Il pasticcere nel 2006 ha conquistato i visitatori di Identità Golose con una Granita di mandorle fresche, ostriche e peperoncino .

 «Da allora – dice Paolo Marchi fondatore, con Claudio Ceroni, di Identità Golose – l’indagine sul mondo del gelato non si è più fermata».

Stile, visioni e tecniche a confronto. In compagnia di 7 fra i più interessanti interpreti della scena gastronomica nazionale, che si confronteranno sul presente e, soprattutto sul futuro del gelato.

A confrontarsi sull’iconica Rotonda a Mare saranno:

Corrado ASSENZA | Caffè Sicilia | Noto

Paolo BRUNELLI | Gelateria – Cioccolateria Brunelli | Senigallia

Moreno CEDRONILa Madonnina del Pescatore | Senigallia
Stefano GUIZZETTI | Ciacco Lab | Parma e Milano

Marco PEDRON| Ristorante Cracco | Milano
Iginio VENTURA | Gelateria Pina Gel | Peschici

Mauro ULIASSI | Uliassi | Senigallia

A rendere più speciale questa prima edizione di Identità di Gelato è la location: la Rotonda a Mare. E’ un luogo simbolo di Senigallia, che ha ispirato anche Fred Bongusto per la canzone Una Rotonda sul mare.

Chi non potrà partecipare in prima persona alla manifestazione, potrà vederla in straming lunedì 27 luglio dalle 10 alle 18:30 sulla piattaforma identitagolose.it

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