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cucina giapponese

07/06/2019

Marzapane, Capuzzo Dolcetta è l’executive chef

Francesco Capuzzo Dolcetta prende la fiaccola di chef executive del Marzapane. Uno dei più conosciuti bistrot di Roma si rinnova. Il giovane chef prende le redini della cucina, portando ai fornelli tutte le sue esperienze fatte in Francia e in Giappone.
02/05/2019

Shiroya: il piccolo Giappone di Sabrina Bai

Il ristorante “bianco” o “della famiglia Bai” è la scommessa della giovane imprenditrice orientale: in cucina un Maestro Sushi che parla solo giapponese
16/08/2018

Yazawa: un piccolo angolo del Giappone nel cuore di Milano

07/03/2017

Kotaro Noda e il Bistrot 64: sincretismo sulle sponde del Tevere