Gualtiero Marchesi

21/05/2019

Nuova collaborazione tra Alma e la Chocolate Academy Center Milano

Barry Callebaut, azienda leader mondiale nella produzione di cacao e cioccolato trova una partnership con Alma per la crescita dei nostri pastry chef
20/05/2019

Riapre il Marchesino: lo storico locale di Marchesi

Torna il Marchesino, si chiama Il Foyer e propone tutti i piatti cult di Gualtiero Marchesi
19/04/2019

Andrea Berton, a pranzo da uno dei Marchesi Boys

L’Uomo delle Stelle è a Milano: sta per mangiare nel ristorante di Andrea Berton, il monostellato locale ospitato nel quartiere di Porta Nuova Varesine.
02/04/2019

Enrico Crippa e il suo “Sensei”

Uno dei più grandi allievi di Gualtiero Marchesi racconta del maestro che lo ha influenzato e condotto sulla strada della grandezza.
01/04/2019

Federico Graziani: volontà è nulla senza intelligenza

Celebrata con un tour mondiale, che sta per terminare, la vita e i piatti di Gualtiero Marchesi
01/04/2019

Giuseppe Vaccarini: un sommelier geniale

Marchesi lo definì così in un capitolo di un suo libro, si conobbero nel 1977 e lavorarono a stretto contatto per molti anni: "Allo chef piaceva lo champagne ma decise di bere acqua per avere un palato sempre pulito"
28/03/2019

Asia’s 50 Best Restaurants 2019. Ecco gli italiani migliori in oriente

Il 26 marzo al Wynn Palace di Macao sono stati premiati due grandi chef italiani all’evento Asia’s 50 Best Restaurants
26/03/2019

Simone Breda: “Non conosco nuovi Marchesi in Italia”

Simone Breda: “Non conosco nuovi Marchesi in Italia”. Il neostellato di Sedicesimo Secolo racconta il suo Maestro: “Era una persona normale, sempre presente, elegante anche quando si arrabbiava”
26/03/2019

Simone Cantafio: “Essere cuoco è per sempre”

Chef appassionato e amante della fotografia, rispettoso della terra e dei piccoli produttori: non solo piatti ma storie, ecco chi è Simone Cantafio.