impiattamento

28/06/2019

Cucina e design, complementari nel servizio

Il mio pensiero sul design culinario: non una moda passeggera ma vero e proprio caposaldo della ristorazione moderna
02/05/2019

Sergio Herman, l’ossessione della perfezione

Magnetico, affascinante ma allo stesso tempo intimo ed essenziale: lo chef olandese è un fiume in piena di genialità. I suoi numerosi concept culinari ne sono dimostrazione