Noma

16/03/2020

Gli stellati europei durante il Coronavirus

Dopo le cancellazioni al ristorante, gli chef annunciano la chiusura. Ma c'è chi resta aperto
28/02/2020

Davide Guidara: “Cucino quindi Sono”

A Catania nel suo SUM il buono della cucina si risolve nell'acido glutammico. Tra tecnica e sperimentazione, il venticinquenne pensa che tra 100 anni tradizione significherà anche fagioli con il miso
27/02/2020

Achilli al Parlamento: ospiti internazionali nella cucina di Tommaso Tonioni

Il Turning Tables lanciato dallo stellato romano parte da Copenhagen: Stefano Ferrari, pastry chef del Noma è il primo chef delle cene a quattro mani
14/06/2019

“I 10 piatti più curiosi”: tornano le nostre classifiche

Per l’Uomo delle Stelle tornano le classifiche: oggi i piatti più curiosi che ha assaggiato nei suoi mesi di viaggio
07/05/2019

Mapic Food 2019: torna l’unico evento internazionale per gli operatori del food retail

Al via la seconda edizione di Mapic Food dedicata ai format di ristorazione vincenti